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掂重量。大闸有满涨的大闸感觉），现在市场上很多螃蟹都是大闸捆好了卖的，辨活力。大闸但是大闸有一点要注意，大闸data-v-3d9236d1>

1、大闸捏软硬。大闸蟹膏蟹黄也不可能很满。大闸有活力的大闸螃蟹说明新鲜而且健康。这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了，大闸蟹腹要白，大闸有活力的大闸螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的大闸根部要分离开、

3、大闸不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，

4、看颜色分两步：一是蟹壳要青、而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只健壮的螃蟹，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹黄（膏）更满。看颜色。说明蟹膏蟹黄丰富。较重的那只说明肉更多、

2、用手捏一下螃蟹的腿，这证明蟹黄（膏）很满。

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